Sức khỏe phụ nữ và trẻ em

Cho trẻ ăn phô mai đúng cách nhất theo hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng

Cho trẻ ăn phô mai đúng cách là yêu cầu quan trọng dành cho các bậc phụ huynh. Nhiều ông bố bà mẹ nghĩ rằng ăn phô mai rất tốt nên cho bé ăn rất nhiều hàng ngày, trong khi đó trong phô mai có chứa cholesterol, không tốt cho sức khỏe nếu ăn nhiều, vậy như thế nào là ăn phô mai đúng cách, tức là ăn đúng thời điểm, ăn đúng liều lượng, mời các bạn tham khảo bài viết này để tìm hiểu thêm nhé.

Phô mai rất giàu giá trị dinh dưỡng nhưng không phải muốn cho con ăn lúc nào và bao nhiêu cũng được. Mẹ hãy đọc thêm thông tin dưới đây để có chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho bé.

Giá trị dinh dưỡng của phô mai dành cho bé yêu

Không ít người còn cho rằng “sữa” là một từ khóa bắt buộc phải có trong thực đơn của trẻ. Vậy nên khi con không thích sữa mà chỉ thích ăn phô mai, họ lo ngại con dễ bị béo phì, thể chất yếu hơn các bạn. Nói về vấn đề này, Phó giáo sư Lê Bạch Mai, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, sữa và phô mai đều là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều loại protein, lipid đường, vitamin và các khoáng chất. Nhưng ở Việt Nam, sữa đã trở nên quen thuộc vì dễ tiếp cận còn phô mai ít được sử dụng, một phần do chưa có thói quen, một phần cha mẹ chưa hiểu về chúng.

cho trẻ ăn phô mai đúng cách 1

Thực chất, phô mai có nguồn gốc từ sữa, được “cô đặc” nên có hàm lượng đạm, chất béo, đặc biệt hàm lượng canxi rất cao trong một thể tích nhỏ. So với sữa thông thường, phô mai không chứa đường nên với những trẻ không dung nạp đường lactose trong sữa thì phô mai là sản phẩm thay thế rất tốt. Hơn nữa, phô mai chứa thành phần chủ yếu là casein, loại protein giúp trẻ dễ tiêu hóa.

Riêng về canxi, với cùng trọng lượng thì hàm lượng trong phô mai cao gấp 6 lần trong sữa, lại chứa vitamin D nên có tác dụng tốt cho hấp thu canxi vào xương. Ngoài ra, phô mai tốt cho sức khỏe của răng vì nó tạo ra kiềm, giúp giảm độ axit ở miệng, giúp ngăn chặn sâu răng.

Vì vậy, nếu trẻ ngại uống sữa, thích dùng phô mai thì các mẹ có thể cho bé dùng thay thế, khoảng 60 g phô mai mỗi ngày sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng tương tự như uống 400 ml sữa.

Bạn có thể tham khảo thêm các chỉ số dinh dưỡng cụ thể dưới đây:

cho trẻ ăn phô mai đúng cách 2

Tuy nhiên, phô mai còn giàu cả cholesterol, không có lợi cho sức khỏe. Phô mai cũng rất nghèo chất sắt. Vì vậy, cho trẻ ăn liên tục, ép trẻ ăn phô mai hàng ngày cũng không phải là điều tốt các mẹ nên làm.

Nên cân bằng chế độ dinh dưỡng cho trẻ khi kết hợp với phô mai

Phó giáo sư Bạch Mai khẳng định, trẻ béo phì là do chế độ ăn không cân đối. Việc dùng phô mai khiến trẻ thừa cân không có nghĩa là phô mai không an toàn bằng sữa mà là do cách dùng chưa đúng. Trẻ ngại uống một ly sữa nhưng không ngại nhai hai miếng phô mai nên các mẹ dễ cho con dùng quá liều.

Để phô mai phát huy tác dụng tốt nhất thì chỉ nên cho con ăn trong bữa phụ, hoặc kết hợp với các sản phẩm như phết vào bánh mì, trộn vào bột, cháo… Đặc biệt, khi kết hợp như vậy cần bớt đi một chút thịt, cá kèm theo, giảm dầu ăn, mỡ để tránh tình trạng thừa chất.

Lượng phô mai vừa đủ với bé là:

Với phô mai miếng, viên:

7-8 tháng: 12-14 g/lần
9-11 tháng: 14 g/lần
12-18 tháng: 14-17 g/lần

Phô mai tươi màu trắng dạng kem:
5-6 tháng: 13 g/lần
7-8 tháng: 20-24 g/lần
9-11 tháng: 24 g/lần
12-18 tháng: 24-29 g/lần

Thời điểm nên cho bé ăn phô mai

Các bác sĩ dinh dưỡng khuyên mẹ có thể cho bé sử dụng phô mai từ khi bé bắt đầu bước vào tuổi ăn dặm (tức là 6 tháng tuổi) nhưng nên cho bé ăn từ từ từng ít một và thăm dò phản ứng của con, nếu thấy bé xuất hiện dấu hiệu lạ khi ăn phô mai, cha mẹ cần tạm ngưng ngay và hỏi ý kiến bác sĩ. Và các mẹ nên chọn loại phô mai dành cho bé dưới 1 tuổi, có hàm lượng chất béo không vượt quá 20%.

Ăn phô mai thường khiến bé đầy bụng nên các mẹ hạn chế việc cho bé ăn trước khi đi ngủ. Đồng thời, nên cho bé ăn lúc đói để phô mai phát huy hết tác dụng và tránh tình trạng khó ngủ, đầy bụng.

Cách cho bé ăn phô mai

– Phô mai thường dùng để ăn ngay (giống như một loại bánh) hoặc được nghiền nhuyễn, kẹp chung với bánh mì (dành cho bé trên 1 tuổi).

– Có thể nghiền/xay phô mai chung với hoa quả (xoài, chuối, bơ…).

– Có thể nghiền phô mai với nước ấm thành hỗn hợp sền sệt, đút cho bé ăn.

– Phô mai có thể dùng để khuấy chung với bột ăn dặm hay với cháo dành cho bé.

– Nấu chung phô mai với bột/cháo của bé, khi bột/cháo chín, mẹ tắt bếp, bắc xoong xuống, để nguội khoảng 80 độ C rồi cho lượng phô mai phù hợp với bé vào dầm tan. Đây là cách tốt nhất giữ cho phô mai không bị biến chất và mất chất.

– Có thể nấu chung phô mai với bột gạo hoặc mì ống (tán vụn phô mai và rắc lên trên bát bột gạo cho bé).

– Trộn chung với đậu phụ khi chế biến món ăn cho bé.

– Khi nấu chung phô mai với bột, cháo của bé, bạn nên chọn những thực phẩm phù hợp với vị phô mai như khoai tây, cà rốt, thịt bò, gà, tôm. Không nên nấu chung với cua, lươn, rau mồng tơi, rau dền.

cho trẻ ăn phô mai đúng cách 3

Không nên cho bé ăn phô mai trước bữa ăn

Vì phô mai giàu chất dinh dưỡng nên nếu mẹ cho bé ăn ngay trước bữa ăn bé sẽ no và bỏ bữa ăn chính. Ăn phô mai trước khi đi ngủ cũng thường khiến bé đầy bụng và khó ngủ hơn.

Bảo quản phô mai như thế nào?

Phô mai có thể được dự trữ trong ngăn mát của tủ lạnh. Không nên dùng túi nilon để bọc những viên phômai đang ăn dở vì chất béo trong phômai có thể dính vào những hóa chất độc hại có trong túi nilon.

Phô mai cho bé: Ăn sai rất tai hại

Có khá nhiều quan điểm khác nhau về thời điểm nên cho bé làm quen với Phô mai. Các chuyên gia dinh dưỡng ở Anh thì cho rằng, khoảng 6 tháng tuổi là bé có thể ăn được Phô mai. Nhưng một số chuyên gia ở Mỹ lại gợi ý, cha mẹ chỉ nên cho bé làm quen với món ăn này khi bé được khoảng 8 tháng tuổi. Ngoài ra, một số ít cho rằng, do Phô mai thuộc nhóm sản phẩm từ sữa bò nên chỉ an toàn cho bé 1 tuổi trở lên (vì khả năng gây dị ứng cho nhóm bé có cơ địa mẫn cảm với sữa bò).

Vì vậy, nếu thấy bé xuất hiện dấu hiệu lạ khi ăn Phô mai, cha mẹ cần tạm ngưng ngay và hỏi ý kiến bác sĩ.

Dạy mẹ cách làm các món ngon từ phô mai cho trẻ

Phô mai có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng cho các bé. Dưới đây là một số cách chế biến món ăn đơn giản với phô mai:

+ Hỗn hợp bơ và phô mai

Nguyên liệu:

1 quả bơ chín

1 khoanh phô mai cỡ vừa.

Cách làm:

Bước 1: Nạo phần thịt của quả bơ rồi để riêng vào cốc.

Bước 2: Phô mai bào mịn rồi trộn với phần thịt của quả bơ vừa nạo, lưu ý trộn đều tay. Nếu hỗn hợp bơ và phô mai bị khô cứng thì cho thêm sữa tươi hoặc sữa mẹ.

Hỗn hợp quả bơ và phômai vừa chứa vitamin tự nhiên của quả tươi, vừa chứa protein của sữa (phômai), giúp cho vị giác của các con được kích thích hơn, đồng thời cũng giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

+ Súp phô mai nấm cho bé

Nguyên liệu

– 200gram nấm rơm (có thể thay bằng nấm đông cô tươi, nấm kim châm).

– 300ml nước dùng gà.

– 1 thìa súp bơ nhạt.

– 1 thìa súp phô mai sợi.

– 1 thìa súp bột mỳ, ¼ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê đường, 1 nhánh hành lá.

Cách chế biến

– Bước 1: Cắt nhỏ hành lá, băm nhuyễn nấm, làm tan bơ.

– Bước 2: Xào bột mỳ và cho nước dùng gà vào đun cho đến khi sền sệt.

– Bước 3: Cho nấm và hành lá vào đun thêm 1 phút rồi cho bơ vào nguấy đều sau đó nêm gia vị vừa đủ.

Lưu ý: Tốt nhất mẹ nên chọn nấm tươi và nấm sạch.

+ Súp phô mai – khoai tây cho trẻ ăn dặm

Nguyên liệu

– 1kg khoai tây.

– 1 gram hành tây.

– 100 gram phô mai tươi.

– 100ml kem sữa béo.

– 1,5l nước dùng, 10gram rau mùi tây thái nhỏ.

– 5 lá bánh mỳ, 10gram bơ.

Cách làm

– Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, thái miếng nhỏ.

– Bước 2: Đun chảy bơ rồi cho hành tây vào xào, cho nước dùng đun sôi.

– Bước 3: Cho khoai tây vào nấu chín sau đó nhắc xuống rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, lược lại.

– Bước 4: Cho khoai tây đã lược vào đun sôi, sau ó cho kem sữa béo vào, thêm gia vị và rắc rau mùi.

– Bước 5: Cắt lát banh mỳ và phủ phô mai lên trên rồi nướng vàng.

Ăn cùng bánh mỳ quết phô mai với súp khoai tây sẽ là món rất dễ ăn và ngon.

Đọc xong bài viết này, suckhoetongquat.com hy vọng các ông bố bà mẹ đã biết cách cho trẻ ăn phô mai đúng cách nhất. Và 1 lưu ý quan trọng rằng, những thứ tốt nhất cho trẻ thì cũng phải dùng có liều lượng, nếu vượt quá liều lượng thì không còn tốt nữa đâu các bà mẹ đảm đang nhé. Cùng với những món ăn ngon làm từ phô mai trên đây, các bạn hãy bắt tay vào làm ngay cho bé yêu ăn nhé.

Share on Facebook0Pin on Pinterest0Share on Google+1
Leave a Reply